INGREDIENTES

-1 Paquete de Masa lista para empanadas Tomasa

-Salsa de tomate para pizza

-100 gr de taquitos de jamón de york

-5 champiñones grandes limpios y troceados menuditos (o champiñones de lata laminados),

-Orégano

-Queso mozzarella rallado.

ELABORACIÓN

Para hacer el relleno pelamos un tomate, eliminamos las semillas y troceamos menudito. Lo pochamos al fuego con un poco de aceite de oliva y orégano y cuando empieza a tomar color añadimos el resto de ingredientes que hayamos elegido, en este caso taquitos de jamón york y champiñones de lata muy picaditos. Cuando la salsa reduzca un poco y se quede sin líquido retiramos y añadimos la mozzarella. Mezclamos bien.

Rellenamos las empanadas y las sellamos bien. Las ponemos en una bandeja de horno, espolvoreamos con orégano y un hilo de aceite de oliva y horneamos a 180º durante 10 a 15 min. hasta que doren y la masa se vuelva crujiente.